荞麦面纯的可以做面条或者包子吗？
答案:2 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-03-21 18:57
- 提问者网友：温柔港
- 2021-03-20 22:51
荞麦面纯的可以做面条或者包子吗？
最佳答案
- 五星知识达人网友：夜风逐马
- 2021-03-21 00:07
可以，只不过第一次吃可能不适应
全部回答
- 1楼网友：你可爱的野爹
- 2021-03-21 01:21
荞麦面6斤、面粉3斤，淀粉1斤、食用盐20-50克、筋力源h25克、开水4.5斤。工艺：荞麦面、面粉、淀粉、筋力源h干拌均匀成混合粉。食用盐加入开水中溶解，倒入混合粉，搅拌和成烫面团，降温至30℃左右，用手将面团揉匀，并搓擀成面条状。将擀切好的面条均匀摆放在锅壁上，等水开了以后放入锅里蒸约5-7分钟（注意蒸锅壁上一定要抹油，以免粘锅）。蒸好后拿出，分成一根根。放入葱段，蒜沫，香菜，香油，味精，醋，酱油等作料拌匀即可食用。
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