手撕面包那家口味好,哪家最正宗

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解决时间 2021-12-29 01:51

提问者网友：战皆罪
2021-12-28 19:06

手撕面包那家口味好,哪家最正宗

最佳答案

五星知识达人网友：低血压的长颈鹿
2021-12-28 19:59

1. 将所有材料（除折叠黄油）一起倒入家庭搅拌机搅拌至面团表面光滑有弹性，将面团压平冷冻两小时
2. 将面团包入折叠黄油
3. 将面团三折两次，放入冷冻松弛30分钟
4. 将面团最后三折三次，杆压至1.5厘米厚
5. 将面团对折成叠被子形状
6. 将面团对折成蝴蝶形状
7. 将面团切成200克一个。（家里没有小模具，无奈用了大模具）
8. 将面团轻压一下，放入模具中
9. 以温度28℃，室温发酵2小时
10. 发酵完成后，以烤箱温度200℃，烘烤20分钟，再以烤箱温度160℃小火在烘烤10分钟

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1楼网友：舊物识亽
2021-12-28 20:45

和我的回答一样，看来我也对了

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