清炖鲤鱼汤做
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解决时间 2021-10-12 19:48
- 提问者网友：刺鸟
- 2021-10-12 15:24
清炖鲤鱼汤做
最佳答案
- 五星知识达人网友：你哪知我潦倒为你
- 2021-10-12 16:13
【组成】鲤鱼1条(约重150克)，料酒、精盐、白糖、葱段、姜片、胡椒粉、花生油各适量。【制法】(1)将鲤鱼去鳞，去鳃，去内脏，洗净，控去水分。(2)锅上火，加入花生油，油烧热后，下入鲤鱼煎成金黄色，立即在锅中加入适量清水，再加入料酒、精盐、白糖、葱段、姜片，煮至鱼熟瓜烂，拣去葱、姜，加入胡椒粉调味，烧一会儿即成。【特点】鱼香鲜，味微甜。【提示】烧鱼时不要搅拌，以保持鱼的整形。【功效】鲤鱼肉性平，味甘，有利消水肿，健睥和胃。如配上冬瓜，其减肥作用更强，是水肿、浮肿病、糖尿病、肝硬化腹水等症的理想辅助治疗菜肴。
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