内蒙那边锅包肉的具体做法

内蒙那边锅包肉的具体做法

原料： 里脊肉   青椒丝  红萝卜丝   鸡蛋     土豆淀粉  酱油  糖  醋   油盐 

　　制作：

制作方法
　　1. 准备好原材料

　　2. 里脊肉片加入适量的盐抓匀

　　3. 将肉片先放入鸡蛋液中滚一下

　　4. 再放入土豆淀粉中蘸一下，让肉片表面均匀的裹上薄薄的外衣

　　5. 烧锅油约7--8成热，将裹好淀粉的肉片一片一片放入油锅中炸至表面金黄

　　6. 炸好的肉片放入盘中，表面再码放一些青椒丝和红萝卜丝

　　7. 烧热锅，放少许油，倒入酱油、糖和醋按1:2:3调成的混合汁

　　8. 加热， 熬煮一、两分钟，让其浓稠

　　9. 再将熬好的酱汁趁热淋浇在肉片上；

　　10. 美味的“锅包肉” 就完成了。

　　小贴士：

　　1. 肉片加入少许盐码入点底味，再依次放入鸡蛋液和干淀粉(最好是土豆淀粉)中滚动，让其表面裹上层薄薄的淀粉，放入7-8成热的油锅中炸至表面金黄；

　　2.  将酱油、糖和醋按1:2:3的比例调和成一混合料汁，烧热肉，倒入料汁熬煮一、两分钟让其稍微浓稠，再趁热浇淋在码好青椒丝和红萝卜丝的肉片上，这样能保持肉片的酥脆。

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