冬笋猪肉馅饺子怎么做

答案:2 悬赏:0 手机版

解决时间 2021-01-31 21:59

提问者网友：ミ烙印ゝ
2021-01-31 15:01

冬笋猪肉馅饺子怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：西风乍起
2021-01-31 15:28

用料
五花肉 500克
去皮冬笋 300克
葱 50克
生姜一小块
盐适量
白胡椒粉适量
生抽适量
老抽少许
鸡精少许
冬笋猪肉馅饺子的做法
五花肉去皮切块绞碎或剁碎...

葱白和生姜洗净.倒小半碗水.我是直接绞肉完再用绞肉机绞碎用的！没有的话就用手搓揉吧.做葱姜水！

然后在肉馅里.放一部分白胡椒粉.一点盐.生抽.老抽.三分之一的葱姜水.开始顺一个方向搅拌！

葱姜水分三次加入.每次都顺一个方向搅拌上劲后再加第二次！然后把肉馅放入冰箱冷藏备用！

冬笋去皮.然后用擦丝器擦成丝.再切碎！

然后锅里放水.冷水把冬笋碎放入.然后开火.煮开后再煮20秒.捞起来过凉水..

然后把冬笋水挤掉.放在肉馅上.再放切碎的葱花.加盐.生抽.老抽.白胡椒粉.鸡精..搅拌均匀二次调味！

搅拌好的肉馅就是这样的..可以直接包饺子了.也可以冷藏一会儿再包！也可以做包子馅儿！

按自己习惯的样子包饺子就好！

煮饺子时.水里丢二根葱.放一点盐.饺子不粘不易破！

这个馅儿真的很好吃...

全部回答

1楼网友：痴妹与他
2021-01-31 16:48

用料
五花肉 500克
去皮冬笋 300克
葱 50克
生姜一小块
盐适量
白胡椒粉适量
生抽适量
老抽少许
鸡精少许
冬笋猪肉馅饺子的做法
五花肉去皮切块绞碎或剁碎...
葱白和生姜洗净.倒小半碗水.我是直接绞肉完再用绞肉机绞碎用的！没有的话就用手搓揉吧.做葱姜水！
然后在肉馅里.放一部分白胡椒粉.一点盐.生抽.老抽.三分之一的葱姜水.开始顺一个方向搅拌！
葱姜水分三次加入.每次都顺一个方向搅拌上劲后再加第二次！然后把肉馅放入冰箱冷藏备用！
冬笋去皮.然后用擦丝器擦成丝.再切碎！
然后锅里放水.冷水把冬笋碎放入.然后开火.煮开后再煮20秒.捞起来过凉水..
然后把冬笋水挤掉.放在肉馅上.再放切碎的葱花.加盐.生抽.老抽.白胡椒粉.鸡精..搅拌均匀二次调味！
搅拌好的肉馅就是这样的..可以直接包饺子了.也可以冷藏一会儿再包！也可以做包子馅儿！
按自己习惯的样子包饺子就好！
煮饺子时.水里丢二根葱.放一点盐.饺子不粘不易破！
这个馅儿真的很好吃...
小贴士
猪肉要带一些肥肉的才好吃.如果不用五花肉.用3肥7瘦的猪肉也行.
猪肉和冬笋的比率也可以根据自己口味调整.爱吃啥就多放啥！！

我要举报

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息