库米思是什么？

库米思是什么？

我也是最近才发现有一种叫库米思的食品添加剂，用于冰淇淋、饮料等食品，具体功能不清楚，按照经验，这类东西大多有害，反正只要发现有这类东西，我是绝不会吃的。

相传成吉思汗的蒙古大军征战各地时随身携带【库米思】，据说蒙古人不爱喝新鲜乳品，但打仗时后勤补给又相当重要，一切的装备以简便为主，因此基于好携带与方便储存的原因，蒙古人把马乳、骆驼乳或牛乳在太阳下暴晒，除去水分后制成乳饼，蒙古士兵把乳饼放入装水的皮袋里，随身携带，乳饼吸水后逐渐发酵，就成了【库米思】，事实上库米思就是现今大家所熟知的【酸奶】。当年蒙古大军长征，拥有强健的体魄是每个蒙古士兵需具备的基本要件，因此不容许有任何疾病发生，纵使小小的肠胃不适都可能影响作战速度，所以蒙古大军透过大量饮用库米思来维持强健体魄，因而库米思成为蒙古大军长征室重要的食物与药品，如果说库米思是蒙古帝国强大的秘密武器，一点也不为过。 在这100年来库米思的功效陆续被解密，包括具备牛奶的营养价值、强化免疫系统、对抗致病菌。。。，而生合生物透过分离法，筛选出优异乳酸菌种，再采用先进的“蛋白酶分解技术”，生产出绝佳风味的【库米思】浓缩发酵液，口感自然柔顺，没有人工酸涩味，可直接稀释饮用或做成冰沙、色拉与淋酱；除此之外，经过酵素水解后的【库米思】发酵液，蛋白质分子链变短，使人体更易吸收，让消费者在摄取好喝饮料的同时也兼顾健康，是家庭料理与餐饮吧台的绝佳选择！ 【库米思】系列产品已经成为餐饮吧台上的益生菌产品的典型代表，产品以健康、高品质、使用方便的特点被广大餐饮业人士所青睐。目前，众多的知名高端餐饮企业已在使用“库米思”系列产品。产品包括各类益生菌浓缩饮料、酸奶冰淇淋粉等。

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