请问东莞口味香芋扣肉做法

请问东莞口味香芋扣肉做法

香芋扣肉做法
材料
香芋2个约800g，五花肉600g，青菜4棵（装饰用），南乳2块，生抽30ml，白糖20g
做法
1、五花肉下锅油炸至变色捞起。用叉子在五花肉皮上扎上无数个小孔，切成厚约1.5CM的片状。
2、用适量南乳汁、生抽、盐、白糖将猪肉腌制30分钟。
3、香芋去皮洗净，切成与五花肉同等大小的块状，放入油锅内炸至表面脆硬，捞起。
4、将五花肉与香芋沾上腐乳汁，一片肉一片芋头码好排放在深碗中，入锅蒸约40分钟。
5、蒸熟后取出，在碗上扣个大碟，反扣过来，周围放上青菜，完成。

香芋扣肉【用料】 猪五花肉500 克。配料：荔浦芋头400克，青菜 适量。调料：蒜泥1克，八角末0.5 克，南乳15克，精盐2.5克，白糖5 克，深色酱油25克，湿淀粉10克 。淡二汤200克，花生油1500克（ 约耗75克）。 【制作】 1.将芋头 切成长6厘米、宽3.5厘米、厚4厘 米的长方块。用火燎去肉皮上的 毛，刮洗干净，放入沸水锅中煮 至七成软烂时取出，用酱油涂匀 。 2.将蒜泥、南乳、精盐、八角 末、白糖和酱油调成料汁。 3.用 中火加热炒锅，下油烧至八成熟 ，放入芋块炸至熟后捞起，再放 入猪肉

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息