五彩米是染色的大米吗

五彩米是染色的大米吗

不是染色的，五彩米是天然的五种颜色的糙米，很有营养的，可以看看双亚有机粮店的有机五彩米。

是的。颜色由可食用天然物质提取
黑色糯米饭，用枫叶及其嫩茎之皮，放在臼中捣烂，稍为风干後浸入一定量的水中，浸泡一天一夜後，把叶渣捞出滤净，即取得黑染料液。黑染料汁要放入锅中用文火煮至五六十摄氏度，再把糯米浸入其中。
黄染料，可用黄花或黄栀子、黄羌等植物的果实、块茎提取。将黄花煮沸，或将黄栀子捣碎放入水中浸泡，即得到黄橙色的染料液。也可用黄羌掏烂後与糯米拌均用力搓，可得黄色的糯米（可直接蒸，不用浸泡）。
红染料、紫染料，是用同一品种而叶状不同的红兰草经水煮而成。叶片稍长，颜色稍深，煮出来的颜色较浓，泡出来的米即成紫色；叶片较圆，颜色较浅，煮出来的颜色较淡，泡出来的米即成鲜红色。
提取四种液汁出来後，分别把不等量的米放入其中浸泡一夜，等其上色後放入蒸笼中蒸约一个小时，便可蒸出黑、红、黄、紫、白（糯米本色）五种颜色的糯米饭来。

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