家常手切面可如何制作呢？
答案:1 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-10-15 02:18
- 提问者网友：却不属于对方
- 2021-10-14 16:53
家常手切面可如何制作呢？
最佳答案
- 五星知识达人网友：不如潦草
- 2021-10-14 17:11
家常手切面的原材料有高筋面粉1斤、冷水1碗(约250ml)、盐1小勺。做法是水中加少许盐，放入高筋面粉 和匀，揉成面团。面团和好后，盖上保鲜膜，放 入冰箱冷藏1小时。取出面团再次反复揉动，使面 更加筋道。面团上撒少许干面粉，并用擀 面杖撥成圆饼状。将饼状面擀成圆形面片，用擀 面杖反复滚动，使其变薄。然后将面片反复折叠，切成 0.2cm宽的长条，再将其抖 开，撒少许干面粉，防止粘 连，静置1小时。
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