求救求救！八宝粥今天煮的待冷了就放冰箱第二天就变酸了！急啊

答案:5 悬赏:40 手机版

解决时间 2021-02-22 22:01

提问者网友：杀生予夺
2021-02-22 00:48

求救求救！八宝粥今天煮的待冷了就放冰箱第二天就变酸了！急啊本人在经营糖水店的因为不是很了解！如题！煮了几次了！都是这样！一锅八宝粥分两个同样的盒子装放冰箱有一盒子面上有气泡！吃起来是酸的！有一盒就没事！为什么求解啊！

最佳答案

五星知识达人网友：几近狂妄
2021-02-22 01:54

因微生物的繁殖引起食品腐败变质；因空气中氧的作用，引起食品成分的氧化变质；因食品内部所含氧化酶、过氧化酶、淀粉酶、蛋白酶等的作用，促进食品代谢作用的进行，产生热、水蒸气和二氧化碳，致使食品变质
在食品腐败的诸因素中，微生物的污染是最活跃、最普遍的因素，起主导作用。一般来说，鱼、肉、果蔬类食品，以细菌作用最为明显，粮食、面制品则以霉菌作用最为显著

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1楼网友：千杯敬自由
2021-02-22 04:59

甜度可能较高，加上温度不够则易变酸

2楼网友：毛毛
2021-02-22 04:05

是不是放糖了的缘故啊。

3楼网友：独行浪子会拥风
2021-02-22 03:43

那就不要吃了，扔了吧。

4楼网友：北方的南先生
2021-02-22 02:15

你好！温度不够低。再调低点温度肯定好，两个不一样是放的不同地方温度有差别。如果对你有帮助，望采纳。

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