烙饼的面硬了怎么办

烙饼的面硬了怎么办

问题一：烙饼，和面，面硬了，怎么办？ 加一点点水，用塑料袋包住，等十五分钟就好了问题二：面团硬了,我想烙饼怎么办 说明你水加少了，只有继续加水，但是已经揉成团后水很难加进去，只有一点一点的加，可以先用刀把面团上划一些口，加一点水后揉到表面没有明显的液体后再加。问题三：我烙饼为啥面硬就是和 不软哪位高手有好办法 方法一：用较热的水（手耐不住的温度）和面，烙出的饼，就比较软，放凉了也不会很硬。这就是俗称的“烫面饼”；
方法二：和面时，加入一些鸡蛋、熟油，烙饼也会松软。问题四：烙饼的面怎么和 1，烫面，用热水和面，成雪花片样，然后把热气晾掉．用凉水再和（匝面）．饼软，但没筋道．
2，面和的稀．一斤面，6两－7两水（60度左右）．
饼软，有筋道．
3，注意烙的时间，时间过长容易硬．
一斤面粉加三两左右的热水，用擀面杖迅速搅拌，烫完后再加凉水把面和到适合的软硬度。烙饼的面要软一些。总的用水量50%到55%。
面揉好以后，松弛20分钟。比较容易擀开。问题五：请问一下烙饼的面够软为什么烙出来的饼硬怎么回到事 一句话的窍门，告诉你吧；
用电饼铛烙饼和面时要将水与面粉的比例提高一点；发酵的时间稍长一点；如果是用酵面做，用碱时最好注意加下足一点，这样和理后做出来的产品就会喧软一些。当然火候也很重要，要调至高档，火力小，加热时间长，而的浆氽干，也是会变硬的。
顺便告诉你各几种主要的面食，加水的大致比例；（500克面粉）做面条加水200至225克；做馒头加水225至250克；做肉包子加水250至275克，用电饼铛做饼，加水300克。问题六：烙发面饼硬咋回事 1面和干了 2发轻了问题七：怎样烙饼不硬，和面是软还是硬 和面用温水。加一点食用油，和软一点，烙出饼非常柔软几天都不会硬问题八：烙饼和面,水放的少了,面有点硬了.咋办呀 软了加面，硬了加水问题九：馅饼面怎么和,面硬怎么办? 就是和蒸馒头的面一样问题十：和面和硬了怎么办 您好，您多醒一会面就好了，也可以适当的加入一些碱，因为面在醒的过程中，就是酸碱中和的结果，酸碱中和会生成水，所以对醒一会面，或者是稍微加一点碱，就会让面变得软。您在醒面的时候，可以在表面拍一点水，然后中间活一活就好了
希望对你有用，望采纳~

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