蒸锅锅具什么材质较好
答案:1 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-10-16 04:36
- 提问者网友：且恨且铭记
- 2021-10-15 16:21
蒸锅锅具什么材质较好
最佳答案
- 五星知识达人网友：上分大魔王
- 2021-10-15 16:30
除非是在电磁炉上加热，否则蒸锅最好是铝制的，原因是铝锅导热率高，省燃气费用。 铝锅的主要问题是强度低，高温易变形(如高温煎炸时)，和可能有铝溶解到汤汁内(如长时间煲汤炖煮时)对人体造成损害。但是作为蒸锅，只要不要把水烧干，这些问题都不存在。 不过现在的蒸锅一般是不锈钢材质的。奥氏体不锈钢的热导率只有铁的1/3，只有铝的十几分之一。可想而知，不锈钢锅蒸菜比较费煤气。不过一般来说不锈钢锅相对铝锅寿命长，炖煮煲汤时比较安全，也有其适用性强的优点。所以楼主也可以考虑买不锈钢蒸锅。 商用厨具专家纯手工输入为你解答，请给予好评。
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