酒蒸蛤蜊如此简单而美味，你会做了吗

酒蒸蛤蜊如此简单而美味，你会做了吗

食材：
蛤蜊 500g , 清酒 50g ， 红尖椒 2个 ， 盐 10g ， 蒜瓣 2个 ，姜 2片 ， 葱 2条 ，酱油 适量 ，
（加上黄油和橄榄油口味更佳哦）

步骤：
先让蛤蜊吐沙，准备一盆水，撒入一勺盐，搅拌，把蛤蜊到进去，最快1个小时后捞出，清水多冲洗几遍，洗净后放盘里备用。将姜,蒜切片，葱切成葱花，辣椒切碎。锅烧热后，放油，倒入蒜，姜，辣椒，一直翻炒。有香味后倒入辣椒和蛤蜊，翻炒均匀后倒入清酒。盖上锅盖，中火焖3，4分钟，开锅检查，如果蛤蜊开口即倒入酱油。可依个人情况加黄油和橄榄油。倒入葱花，抖动自己的锅，使翻炒更均匀。然后就可以开锅，开吃啦！

小贴士：
切记焖的时间不宜过长，小火焖即可。

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