山楂为什么越泡越红啊，是好是坏
答案:2 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-02-07 12:16
- 提问者网友：十年饮冰
- 2021-02-06 11:37
山楂为什么越泡越红啊，是好是坏
最佳答案
- 五星知识达人网友：由着我着迷
- 2021-02-06 12:00
山楂是一种药食同源的食材，其干品一般由于表面受外界氧化，可能眼色上不会那么鲜艳。这不是证明质量好坏的标准。山楂市场上见到的皆是加工切制后的干品，如果颜色鲜艳，应考虑是选用其他的的物质如硫磺等熏蒸过，反倒不是很好，经水浸泡后，其可能色素受水分子的作用而发生一些物理的变化，导致颜色泛红，个人认为应是正常的现象，可以正常使用，无需担心。
全部回答
- 1楼网友：山河有幸埋战骨
- 2021-02-06 13:04
红酒的酒精含量低，山楂泡进去其营养成分无法完全析出，且容易变质，如需泡酒请用高度白酒好。
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