经营新疆羊肉串的腌制方法和配料
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解决时间 2021-07-29 00:31
- 提问者网友：我们很暧昧
- 2021-07-28 05:14
我想在天津干烤羊肉串的生意,希望高人能告诉我配料和腌制方法,包括(肉串,肉筋,板筋,羊排)的配料~~十分感谢!!
最佳答案
- 五星知识达人网友：独行浪子会拥风
- 2021-07-28 05:46
其他很简单！你可以现在有卖这些烧烤的地方去打工！到时候什么都学会了！
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- 1楼网友：纵马山川剑自提
- 2021-07-28 10:34
胡闹！；诸多胡闹！我是新疆的，现在在疆外求学；苦于新疆断网，没法让你听到新疆本土人民的声音！可以循环使用的刚签，没有冷冻过的羊肉，使用无烟煤烧烤，不要在上面刷什么油，不要在上面浇什么汤；它的美味在于羊肉内部的天然生物油和孜然辣酱面的相互作用…千万不要刷什么这个油那个油的…
- 2楼网友：第幾種人
- 2021-07-28 09:10
一般不用腌制，如果想肉质更嫩一点，可以选择用鸡蛋清裹一下，注意只要蛋清不要放面粉。调料就是辣椒粉、孜然粉和盐。其实最主要的就是火候和肉质。木炭最好，无烟煤也可以。肉选小羊娃子肉是最好的。希望可以帮到你。
- 3楼网友：话散在刀尖上
- 2021-07-28 08:25
肉切成块，用鸡蛋清，洋葱腌制。不用放酱油。烤的时候在放辣椒、孜然、盐。这才是新疆羊肉串的做法。（我就是新疆人）
- 4楼网友：思契十里
- 2021-07-28 07:25
辣椒面，孜然，盐！肉切成片，用酱油泡制一刻！也可以不用泡！自己先尝试坐一下！干股额一下味道！在着手去做！
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