辣椒籽要去吗？

辣椒籽要去吗？

辣椒为茄属植物，也称辣子。现代医学研究辣椒素是辣椒中最重要成分，它会刺激胃肠蠕动，促进消化液分泌，抑制肠道内异常细菌的发酵。消除肠内的积气，所吃辣椒可增加食欲，促进消化功能。辣椒素也促进血液循环，使心跳加快，血管扩张，缓解手足发凉、怕冷等表现。这些功能中医称为温中散寒辛温解表，医治风寒感冒。 东南亚和印度有些地区吃辣椒多，癌症病人少，所以认为辣椒素等抗氧化物质可阻止致癌物的作用。辣椒中还富含维生素A、C，也是防癌有效成分。但吃辣椒应适量，过多吃可能适得其反，引起很多不适。 辣椒医病历史久远，民间用辣椒外敷治疗疾病，辣椒研粉用酒或醋调和，外涂局部治疗关节、肌肉的风湿寒痛。朝天椒加姜泡白酒局部外敷可治头发斑秃。凡士林加热溶化后加入辣椒外治冻疮。皮肤过敏者慎用。对红肿热痛的急性炎症不适合辣椒外用。 吃辣椒应注意。阴虚火旺者或燥热多汗者及孕妇不宜多吃;辣椒辛温可刺激胃粘膜充血疼痛，所以胃炎、溃疡、胃肠出血、咽喉肿痛、暴发火眼、痔疮等不宜吃辣椒。 真正吃辣椒的人非常看重辣椒籽。 因为辣椒的芳香胫正是来源于辣椒籽。方向胫的特点就是遇高温就特别香。但是最好是先将辣椒籽磨成粉。 有一个很有趣的故事:日本近几年很流行中国的麻婆豆腐。但是发现怎么做也没有中国的好吃。后来才发现没用辣椒籽。因为日本食品商人以为辣椒籽没用。从中国进口的辣椒都是不带籽辣椒皮。

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