苦瓜去掉苦味以后还有没有功效？

苦瓜去掉苦味以后还有没有功效？

苦瓜的苦味去掉后,不会影响功效,因为有些苦瓜确实太苦了,用盐抓一下再炒,比较好吃.

苦瓜祛除苦味后的功效会大减,营养成分容易流失。苦瓜中含有较多的脂蛋白，不但可促进人体免疫系统抵抗癌细胞，而且经常食用还可以增强人体免疫功能，维护人体健康。 苦瓜的苦味，是由于它含有抗疟疾的喹宁，而喹宁是能抑制过度兴奋的体温中枢。因此，吃苦瓜具有清热解毒的功效。祛除苦味后，功效已经减弱了。 怎样可以把苦瓜的苦味去掉,又不减它的功效? 苦瓜的味道是苦，我们就为了吃这个苦味。但是；苦瓜如果实在是太苦了的话，我们可以把它切成薄片用白糖淹一下。这样就不会苦了；且口感还好。另外，把切好的苦瓜里放一些蒜片和盐淹一下除去水后再做；此时的苦瓜也不会那么的苦，蒜片也不要浪费可以一齐下锅。还可以用开水焯一下；再做菜，也可以去除其苦味。等等。

与其用腌制过滤的方式让苦瓜流失原有的功效 不如教你一个更简单的方法 要让苦瓜吃起来不那么苦而又能保障它的营养成分不流失 其实只要在刀工上加强就好了 切得越薄越不苦 这个是我多年吃苦瓜总结出的经验了

脂肪、维生素A。其实，任何食物甚至是事物都是这样，突出了某一方面的特点，但这样就丢了苦瓜的风味。另一种方法就是用盐渍，在苦瓜片或丝上撒盐，过一会可以炒来吃苦瓜的苦味，是由于它含有喹宁物质，喹宁物质具有清热解毒的功效，看你需要哪方面了。现代人大多是营养过剩的，合理去除一些营养素也未尝不可，可能会略苦点，但还可以接受的。 苦瓜营养价值丰富，富含蛋白质。如果不去掉苦味，苦味就会变的很淡了、C等，尤其是维生素C，含量居瓜类之首，但通过以上的两种方式制作，基本保留苦瓜的风味，那另一方面可能就要受到抑制，一是用热水焯，把苦瓜切片或丝，可以焯两三遍，或者直接放到滚开水里，大约3分钟就可以捞出来了，对维生素C的损失是很大的。苦瓜中的苦瓜素号称“脂肪杀手”，对消脂效果明显，是减肥的佳品 苦瓜去掉了苦味，清热解毒的功效就会减弱，但减肥的功效依然存在、B，估计大部分人都难以下咽的，太苦了，那么怎么去掉苦味呢?最常用的就是两种方法

苦瓜的苦味，是由于它含有喹宁物质，喹宁物质具有清热解毒的功效。如果不去掉苦味，估计大部分人都难以下咽的，太苦了，那么怎么去掉苦味呢?最常用的就是两种方法，一是用热水焯，把苦瓜切片或丝，可以焯两三遍，苦味就会变的很淡了，或者直接放到滚开水里，大约3分钟就可以捞出来了，但这样就丢了苦瓜的风味。另一种方法就是用盐渍，在苦瓜片或丝上撒盐，过一会可以炒来吃，基本保留苦瓜的风味，可能会略苦点，但还可以接受的。 苦瓜营养价值丰富，富含蛋白质、脂肪、维生素A、B、C等，尤其是维生素C，含量居瓜类之首，但通过以上的两种方式制作，对维生素C的损失是很大的。苦瓜中的苦瓜素号称“脂肪杀手”，对消脂效果明显，是减肥的佳品 苦瓜去掉了苦味，清热解毒的功效就会减弱，但减肥的功效依然存在。其实，任何食物甚至是事物都是这样，突出了某一方面的特点，那另一方面可能就要受到抑制，看你需要哪方面了。现代人大多是营养过剩的，合理去除一些营养素也未尝不可。

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