英式奶蛋酥怎么做？

答案:1 悬赏:10 手机版

解决时间 2021-01-21 04:32

提问者网友：不要迷恋哥
2021-01-20 09:27

英式奶蛋酥怎么做？

最佳答案

五星知识达人网友：愁杀梦里人
2021-01-20 09:54

1、室温软化的无盐黄油+细砂糖120g，打发至黄油看上去较膨大，颜色变浅，加入2个蛋黄和3g香草香精打匀。
2、混合：高筋面粉185g+低筋面粉185g+杏仁粉80g，倒入打发好的黄油糊里，用硅胶铲拌至油粉融合，最后加入蔓越莓干和大杏仁碎，用保鲜膜帮助整理成长方体或圆柱体，放入冰箱冷藏3-4小时使其定型。
3、将定型好的奶油酥饼生坯切成1cm厚度的生坯片，烤盘铺油纸，每块酥饼留一定的间隔排放好，烤箱上下火160度，提前预热15min，烤盘放入烤箱中层，烤25分钟即可。

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