下列食品制作过程需要发酵的有A.果酱B.蔬菜酱C.矿泉水D.豆豉
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解决时间 2021-12-26 01:07
- 提问者网友：我没有何以琛的痴心不悔
- 2021-12-25 14:11
下列食品制作过程需要发酵的有A.果酱B.蔬菜酱C.矿泉水D.豆豉
最佳答案
- 五星知识达人网友：长青诗
- 2021-12-25 15:07
D解析分析：微生物的发酵技术在食品的制作中的应用．如豆豉是利用霉菌发酵制成的等．解答：由分析可知，微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，豆豉是利用霉菌发酵制成的；而果酱是用水果做成的、蔬菜酱是用蔬菜做成的、矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下矿水，都与发酵无关．可见D符合题意．
故选：D．点评：了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理，掌握常见的微生物与食品制作的例子，即可解答．
故选：D．点评：了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理，掌握常见的微生物与食品制作的例子，即可解答．
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- 1楼网友：玩家
- 2021-12-25 15:16
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