土豆咖喱鸡块的做法

土豆咖喱鸡块的做法

食材明细：
鸡1只（重约650克)、咖喱粉20克、土豆2个、洋葱半个、姜2片、糖1/2汤勺、盐适量、料酒1汤匙、生抽2汤匙。
土豆咖喱鸡块的做法步骤：
1、鸡洗净控水备用；
2、鸡斩块；
3、飞水，沥干水分；
4、土豆切块；
5、洋葱切块备用；
6、锅内放油，将土豆块下锅煎至两面金黄捞出备用；
7、锅留底油，下入切好的洋葱、姜片爆香。
8、放入土豆和鸡块翻炒均匀。加入2汤匙的生抽、半勺白糖、盐适量、一汤勺料酒，把咖喱粉或咖喱酱用清水融化后倒进锅里翻炒均匀。
9、加入没过材料的清水，大火煮开后转小火炖30分钟即可。
延展阅读：
经验分享：
一、土豆用边煎边炒的方法煎至两面金黄会更好吃；
二、加水以后大火煮开就要转中火，如果一直大火的话，鸡肉会变得很柴不好吃；
三、鸡是熟得很快的，如果土豆切得小就可以放水少点，焖煮的时间也可以略短。

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