上海红烧大排的做法，红烧大排怎么烧最松软秘诀

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解决时间 2021-03-17 21:54

提问者网友：听门外雪花风
2021-03-17 03:40

最佳答案

五星知识达人网友：从此江山别
2021-03-17 04:31

主料

猪大排3块

辅料
葱少许
姜5片
盐适量
八角3个
料酒10毫升
生抽15毫升
老抽5毫升
淀粉适量
白糖3克
黄酒10毫升
花生油适量
水适量
红烧大排的做法
1.准备猪大排三块，最好选择购买带有肥肉的，洗净沥干备用

2.用刀背将大排锤松

3.将大排放在碗中，加入黄酒少量盐、葱、姜腌制半小时

4.在大排两面拍上干淀粉

5.起油锅放入适量油，烧至8成热，下大排，炸至两面微黄捞出

6.将油盛起，锅里留少量油，将刚才腌制大排的葱、姜放入爆香

7.加入几个八角，放入大排，加生抽炒匀后加适量开水,盖盖大火焖煮10分钟

8.加入白糖调味

9.加少量老抽上色，少许即可，不然会黑黑的

10.大火收汁，多留点汁水淘饭特棒哦

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1楼网友：廢物販賣機
2021-03-17 06:10

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