阜阳手撕面的做法
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-03-26 14:55
- 提问者网友：趣果有间
- 2021-03-26 07:09
阜阳手撕面的做法
最佳答案
- 五星知识达人网友：举杯邀酒敬孤独
- 2021-03-26 07:52
没有详细比例，和面和得比平时硬点主要的
切一部分然后用手顺长揉成粗点的条
随便揉成粗点的条，面硬的话有时揉的条中间会是不粘连的，这样更利于手撕
然后用手从中间撕开，在撕成几条
这一步要非常有耐心，建议做1-2人的，因为太费时间，用手顺着纹路一点一点撕成条，尽量撕的薄点，长点
中火煮面，水开中间加两次凉水，以撕的薄厚具体自己定
最后加入自己喜欢的事先炒好的蔬菜，我们这里喜欢吃辣椒和臊子肉，趁热加入，盐醋适量，拌匀
一碗热气腾腾的手撕面就这样做成了
切一部分然后用手顺长揉成粗点的条
随便揉成粗点的条，面硬的话有时揉的条中间会是不粘连的，这样更利于手撕
然后用手从中间撕开，在撕成几条
这一步要非常有耐心，建议做1-2人的，因为太费时间，用手顺着纹路一点一点撕成条，尽量撕的薄点，长点
中火煮面，水开中间加两次凉水，以撕的薄厚具体自己定
最后加入自己喜欢的事先炒好的蔬菜，我们这里喜欢吃辣椒和臊子肉，趁热加入，盐醋适量，拌匀
一碗热气腾腾的手撕面就这样做成了
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