炖羊肉能放醋吗 关于炖羊肉不能放醋的几种说法

炖羊肉能放醋吗 关于炖羊肉不能放醋的几种说法

羊肉+醋：羊肉大热，功能益气补虚；醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其性酸温，消肿活血，应与寒性食物配合，与羊肉不宜。
《本草纲目》称:“羊肉同醋食伤人心”。
这说的是同食。炖羊肉能放醋，一般不要吧，炖羊肉一般是原汁原味的比较好。

羊肉直接炖着吃多好。放醋会变味

炖羊肉放醋还能好吃了？

做法一
制作食材
肥羊肉二斤；酱油五钱；食盐一两；花椒十粒；葱段二棵；姜五片；茴香五钱
制作过程
将羊肉洗净控干，直刀切成小块状，入开水锅（砂锅最佳）氽

炖羊肉原料照片(14张)
透，捞出后另换一锅（砂锅最佳）凉水烧开，加入酱油（最好用白色酱油）、食盐、花椒、葱段、姜片、茴香（包成小包），再把肉块加入，改用小火炖烂即成。

我们这里普遍放，各地都有不同吧。

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