芋圆的吃法

芋圆的吃法

紫薯芋圆做法：
紫薯、红薯、芋头去皮切块，隔水蒸熟；
取马铃薯淀粉放进盆里，淀粉里倒入开水，搅拌均匀吗，注意粉烫出来要是干干的（一式两份）分开；
先做红心地瓜口味的，红心地瓜捣成泥，放在已有马铃薯淀粉的盆里，稍稍揉匀，加白糖
这个时候面团会沾手，慢慢加入剩下1/3的地瓜淀粉揉；
同样的方法做芋艿，芋艿很黏，做的是时候要有耐心哈；
三个面团做好以后，将面团搓成长条，切小块，放置一旁等待下锅；
烧一锅开水，等水沸腾了以后，放入做好的芋圆，讲究点你可以把芋头跟红心地瓜的先下，因为紫薯会窜色，下锅之后马上用勺子铲子啥的捞下底，别让粘在锅底；
大火煮一直，到所有芋圆浮起，继续2-3分钟，可以尝一下，咬开里面煮透即可，全部煮好，捞出晾至一旁；
将椰奶导入三色芋圆中，放置冰箱，冷制半个小时，即可使用。
家常芋圆做法：
1
首先把红薯洗干净，最好是切开来，蒸熟。
2
熟了以后去皮，加糖，捣碎。
3
再加入木薯粉，比例大约很红薯1:1就差不多了。
4
然后揉匀。捏成自己想要的样子，想要快点可以搓成长条，然后切成一段段。
5
加水，烧开放入成型的芋圆。水开一次就加点凉水，加个两三次。在煮一个钟左右就熟了。有些芋圆煮出来的水是绿色的。不用担心这是正常的。
6
出锅咯。放入凉水冲凉。就可以加在椰奶里面，再加点蜜豆什么的。

椰粉芋圆

材料
生芋圆100公克，椰子粉适量，巧克力米少许
做法1.将生芋圆放入滚水中以中火煮约3∼5分钟，当芋圆浮于水面上再煮约1分钟后，捞出沥干。
2.将椰子粉铺于盘子上，放入作法1稍微摇晃使芋圆均匀裹上椰子粉
3.将作法2装入盘中，再撒上少许巧克力米装饰即可。
姿彩芋圆

材料
芋圆，仙草（凉粉），红豆，薏米，黑珍珠，椰浆，糖浆
做法1 仙草，芋圆，珍珠，薏米分别煮好，红豆可以选择灌装的熟的。
2 仙草装入玻璃碗，依次加入椰浆，糖，芋圆，红豆，薏米，珍珠，颜色自己搭配漂亮一点。
3 至于量给多少就看大家选择的器皿了。
芋圆西米露仙草冻

材料
50克仙草粉2人份。牛奶。西米露。芋圆。蜂蜜。
做法1、仙草粉先用一碗冷水调和好。
2、装半锅水煮滚后倒入调和过的仙草粉，不断搅拌直到再次水沸腾。就可以放一边冷却，凝固后切成小块用糖水泡着可以去除苦味。
3、西米露也是半锅沸腾的水一直煮到西米露变到透明为止。然后盛出冷却。
4、芋圆可以自制或者买现成冷冻的。
5、把所有做好的食材用牛奶混合搅拌添入蜂蜜。冰冻会更美味。
姜母山药芋圆

材料
老姜60公克，紫山药150公克，芋圆80公克，地瓜圆80公克，水1000㏄，二砂糖100公克
做法1.老姜洗净，去皮后拍扁；紫山药洗净，去皮后切小丁备用。
2.将芋圆和地瓜圆放入滚水中煮至熟透后捞出，沥干水分备用。
3.将水倒入锅中，加入拍扁的老姜小火煮约10分钟，再加入紫山药丁续煮约8分钟，最后加入二砂糖再煮约2分钟，熄火盛出加入作法2即可。

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