开连锁超市接受哪些部门管理。

开连锁超市接受哪些部门管理。

表6.2 超市开店计划表
开始天数 倒数天数 企划内容
1 60 公司组织机构完成及服务计划表的制定
建筑设计：排水设备设计、电气设备设计、空调设备设计、消费设备设计
要点发布：营运计划与目标方针
建筑设备
建筑申请
冷冻冷藏设备设计
建筑工程
收银系统的招标
各项工程招标完成
平面图完成
陈列货架设备的决定
审查各管理人员的条件
内部装潢设计
图样审查与发包
3 58 各项工程正式发布完成
开业筹办小组成立并明确工作重点
市场调查全面展开
6 55 整体工程设计的配置修正
工作进度日期的确认
各项重要工程装潢开始
8 53 各项工程装潢开始
装潢设计再确认
10 51 市场调查完成
根据调查所得资料进行商圈分析
卖场陈列图完成
商品配置
采购部负责厂商的召集，准备签约
办公设备的签约
各管理人员提出的计划案的修正
13 48 商圈分析完成
筹办小组进行商品品种定位及价格带定位
陈列货架的估价，签订合同及发包
店内装修工作全面展开
19 42 附带设备工程
照明设计
21 40 开店的各项工作全面展开（制定出工作分工表）
商品陈列图完成
25 36 招聘人员
各管理人员营运计划的检查
27 34 各级重要管理人员聘任的调整
筹划开业前1个月中的各种促销方案
29 32 对各项资金运用情况的检查
各种设备的评估及检查
30 31 收银系统工程签约，厂家培训人员到位
选择商品价格资料
31 30 各部门主管人员培训
企业营业登记
32 29 门店外观工程开始实施
卖场图纸设计、制作工作的展开
41 20 从业人员受训
确定卖场营业后各部门的工作范围
进货厂商协调会
经货厂商约谈与签约
特卖商品的确认
请帖、工作证的印制
各家厂商、贵宾邀请函的确定
46 15 所有人员的职前教育
商品的录入工作全面展开
收银员、播音员、理货员的全面培训
各部门工作制度的制定
退货、换货程序以及服务规范、工作流程的制定
遗失物品、迷失儿童、顾客抱怨的处理程序的制定
消费者、来宾纪念品的印制
营业执照申请
47 14 商品陈列图检查
冷冻库、陈列柜试机运转
生鲜食品订货
广告宣传的检查
48 13 开业准备工作的综合检测
开业时的特殊广告计划
51 10 各种工程装修完成
做好商品陈列
干货进场
商品陈列
卖场清洁卫生工作全面展开
开业前各种事项准备情况的检查
购物篮、推车、收银台服务
决定生鲜价格
第一批广告宣传单印制完成
53 8 各种海报的张贴
广告传单的发放
54 7 分发宣传单和DM
人事部、总务部、业务部检查
55 6 检查商品录入工作进展情况
报纸广告
广播、电视广告
57 4 库存量数字核对
店内作业
58 3 检查生鲜陈列图
59 2 商品录入工作完成
卖场清洁卫生工作完成
检查现场
60 1 所有员工精神面貌良好、准备开业
生鲜、蔬菜、冷冻食品进场
61 0 开业日期、开业典礼

库存管理随意性太大，大多数超市的库存管理的技术水平低下，人员素质较低缺乏统一的标准和明确的岗位职责[7]。目前许多超市的库存管理系统还不具备专业性，功能也并不强大，各个区域系统相互独立，口径不统一，造成资源的极大浪费。有些超市的库房还不是现代化的立体仓库，里面既没有铝货架，也没有负责搬卸、移动货物的升降式叉车，这样使库房的空 间不能够充分得到利用，使单位储藏成本居高不下，而且货物的装卸搬运多依靠工人手工完成，这样势必增加货物破损、遗失的可能性。同时由于库房管理人员的素质较低、工作随意性强，对货物码放的专无序的状态，缺乏明显的分类。以上这些管理方法上的疏漏必然会造成库存管理中额外的费用。 库存控制过于简单 企业库存控制的目的是为了保证供应链运行的连续性和应付不确定的需求。目前尚有许多超市对其所有的物品均采用统一的库存控制策略，物品的分类没有反映供应与需求中的不确定性。在这种传统的库存控制策略中，多数超市采用的信息基本上来自企业内部，不能根据不同的供应商制定不同的措施，其库存控制没有体现供应链管理的思想。因此，如何选择有效的库存控制方法以体现供应链管理的思想，是众多超市库存管理的重要内容。 超市高库存与缺货现象 在一家门店中，可能畅销商品总是缺货，而非畅销品却总是占用了大量的资金和库存空间，这些商品数量庞大，严重影响着门店的库存周转率和资金周转率。然而，当面临真正想要淘汰一些商品的时候，又往往不知所措，感觉好像每一个商品都能销售一点，删除谁都不合适，保留谁都有理由。此时怎么办呢？是应当将这些看似有销售额的商品保留在货架上，还是删除呢？ 在经济学中有一个名词叫做“劣币驱逐良币”，这个理论讲述的是当货币市场上如果同时存在两种货币能够购买商品，则制作成本高、做工精美的货币有可能被人们收集起来，而花费那些制作简单、成本低廉的货币。同样道理，在零售门店中，畅销商品由于销售较快，需要不断地上货、补货、订货，而于非畅销商品往往销售较慢，上货后可能很久都不会有什么变化。对于门店的一些理货人员来说，畅销商品的增加无疑给其带来了更加繁重的劳动，而货架上的非畅销品的增加，则会减少上货的工作量。因此，在他们看来，管理畅销商品当然没有管理非畅销品省心了，于是在零售门店中也在悄悄地进行着一场“劣货驱逐良货”的角逐。

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