怎样才能把花生米炸得又香又脆？

答案:4 悬赏:20 手机版

解决时间 2021-10-15 16:09

提问者网友：鐵馬踏冰河
2021-10-14 15:55

怎样才能把花生米炸得又香又脆？

最佳答案

五星知识达人网友：渊鱼
2021-10-14 16:29

花生一定要是干的，不能有水分，炸得时候不必放好多油，像炒菜那样就行，油稍微一热就放花生，反复翻炒，等花生的里面颜色稍微便一点颜色，出锅就好了。放上几天都没问题的，我就这么做，朋友来了都吃不够呢！但是光这么说是不行的，你还是自己实践实践的好！多做几次就会了！

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1楼网友：像个废品
2021-10-14 19:51

冷锅下油再下花生米.油不用太热

2楼网友：酒者煙囻
2021-10-14 18:31

根据我从业20年的经验，油炸花生米其实很简单，往往从烹饪书记或者别人的太多的繁琐的解释中会让人眼花缭乱的，在这里叫你一招很简单适用的办法：在油锅温度达到温热时（可将手在油面以上感觉到少热时）将花生米倒入，用漏勺不断推搅，随着温度的不断升高，会听到花生米在锅中噼啪的响声，当看到花生米颜色加深时和闻到香味时就可以起锅了，然后加入适量的盐拌匀即可，喜欢吃甜味的可加白糖拌匀即可。

3楼网友：独行浪子会拥风
2021-10-14 17:34

花生米出锅后再到点白酒,就更脆了.

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