木耳烧鸡怎么做好吃，木耳烧鸡的家常做法

木耳烧鸡怎么做好吃，木耳烧鸡的家常做法

主料
鸡
半只
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
老抽
适量
水
适量
干辣椒
2个
生姜
适量
料酒
适量
黑木耳
适量
步骤

1.木耳用水泡好

2.锅中热油

3.放盐，生姜，辣椒爆香

4.倒入鸡块翻炒

5.加料酒

6.加足量水，煮一刻钟左右

7.加入黑木耳

8.加老抽调色，加糖盐调味，煮半个小时即可
小贴士
放少许辣椒能提鲜

木耳烧鸡块的做法
1.鸡腿洗净斩块待用；干木耳水泡发洗净备用
2.不粘锅，加1.5大匙油，置炉上开大火，炒香，然后放入鸡肉翻炒至外皮有些焦香
3.放入1大匙酒兜匀后放入泡发黑木耳，翻炒几下，依次放入，盖上盖子，汁滚转中小火焖煮25-30分钟
4.打开盖子，调大中火稍微收汁，下5料香油兜匀就可出锅了

材料
鲤鱼1条，蒸鱼豉油2汤匙30ml，盐1/2茶匙3克，料酒1茶匙5ml，水发香菇3朵，冬笋50克，青葱3根，姜10克
做法
1、鲤鱼去鳞去除内脏，洗净后用刀倾斜45度，在鱼身上切几刀，深大约2厘米，每刀之间间隔5厘米。
2、在鱼身正反面撒上盐和料酒，用手抹开，腌制10分钟。
3、香菇泡软后切片。
4、冬笋洗净后，切成薄片备用。
5、葱切段，姜切片。
6、将葱段铺在盘子里，放上鱼，在鱼身的切口内，放上一半儿切好香菇片、笋片、姜片，另一半填在鱼肚子里。
7、淋上蒸鱼豉油，再切少许的葱段和姜丝，撒在鱼身的表面。
8、蒸锅里加水，放入鱼，加盖用大火蒸到冒热气后，继续蒸8分钟即可。
9、最后取出，撒上红椒丝即可。

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