高汤酱炒茄子怎么做好吃

高汤酱炒茄子怎么做好吃

食材

主料
长茄子
350g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
米酒
适量
五香粉
适量
高汤
适量
蒜头
适量
小葱
适量
步骤
1.茄子洗净切成片。
2.蒜头切碎。
3.高汤取出备用。
4.热油炒香蒜粒，
5.倒入茄子一起翻炒。
6.加入盐炒匀，加入一块高汤炒化开。
7.淋入生抽，米酒和五香粉。
8.翻炒入味撒上葱花即可。
9.上菜了！
小贴士
没有高汤可用超市售卖的高汤粉来调制。

食材
主料茄子适量 辅料蒜蓉适量葱花适量高汤适量油适量盐适量豆瓣酱适量
步骤
1.茄子洗净切成4~5CM长小段，切葱花，蒜蓉备用。
2.茄子段入锅干炒，去掉水分，盛起；（省油小窍门）。
3.加热适量油，放入部分蒜蓉和豆瓣酱爆香。放入茄子翻炒。
4.放高汤（如果没有高汤，就将肉切丁与蒜蓉同时入锅爆香，此时加水），加盖闷煮，至软烂入味。再撒上剩下蒜蓉和葱花，拌匀即可。
5.豆瓣酱比较咸，盐可根据个人口味放或不放。

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息