红薯长斑能吃吗

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解决时间 2021-11-20 20:23

提问者网友：杀手的诗
2021-11-19 20:03

红薯长斑能吃吗

最佳答案

五星知识达人网友：老鼠爱大米
2021-11-19 20:56

长斑的红薯不能吃，专家解答说：红薯长斑是受到了黑斑病菌(一种霉菌)的污染，使表面出现黑褐色斑块。黑斑病菌排出的毒素中含有番薯酮和番薯酮醇，会使番薯变硬、发苦，所产生的毒素对人体肝脏影响很大。这种毒素即使用煮、蒸和烤的方法均不能使之破坏。故无论是生吃或熟吃有黑斑病的番薯，都可能引起中毒。其症状为胃部不适、恶心、食欲减退，严重的有呕吐、头昏、四肢乏力麻木等中毒表现。　　预防黑斑病中毒的方法主要是不吃变质、发硬、味苦的番薯和霉变的番薯干。储存番薯要避免黑斑病菌的污染，可将番薯表皮晒干，存于地势高、干燥、不漏水处。

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