米酒不用糯米用大米做可以吗？

答案:4 悬赏:30 手机版

解决时间 2021-03-23 22:18

提问者网友：欺烟
2021-03-23 19:06

米酒不用糯米用大米做可以吗？

最佳答案

五星知识达人网友：不想翻身的咸鱼
2021-03-23 19:27

用普通的大米饭可以做米酒，以前，糯米生产较少，饮食店就是用大米饭做米酒应市的。

做酒的方法比糯米做酒略有不同，做糯米酒时蒸好后的糯米要用水过冷，但大米饭则不能用水过冷，要采用风吹冷的办法冷却。然后做法与糯米酒相同。

大米饭做酒有两面三刀个问题需注意；一是米饭必需是无菌状态，吃不完的剩饭，往往达不到这个要求，可放进微波炉加热杀菌。待冷却后再做。其二是米饭要蒸的比较硬，如太软，做出的酒效果要差许多。谢谢！如果能帮助你，得到满意，请采纳！

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1楼网友：从此江山别
2021-03-23 22:26

米酒也称糯米酒。糯米是做米酒的主料。所以大米不行的，因为两者成份及功效有一定的区别的。希望可以帮到您。

2楼网友：骨子里都是戏
2021-03-23 21:01

可以做的孝感米酒你应该知道的！我们这里就是用剩饭做米酒的

3楼网友：孤独的牧羊人
2021-03-23 20:41

大米做出来就是不是米酒了而叫摎遭

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