五华客家酥油辣怎么做的?

五华客家酥油辣怎么做的?

是酥油辣椒还是油酥辣椒呢？
如果是酥油辣椒，是用西藏地区的酥油制作辣椒？这个不太了解。
如果是油辣椒，想让它酥香？一般是这样做吧：
1、辣椒先用温水泡几分钟，洗去尘土，晾干、切碎，放小碗中备用；
2、花生用油炒酥，炒制中要注意用文火，火稍微大一些就容易糊而且花生不熟悉，油不必太多，有一点能让花生都沾上油就可以。 炒好后的花生用擀面杖或捣杵捣碎，放入之前的辣椒碗中备用；
3、用炒锅放植物油炒热，待油温到80度左右（油锅有轻微冒烟）时，将热油倒入放好辣椒和熟花生碎的碗中。
4、倒入油后，赶快再将一小把芝麻放入小碗中，热油的余温能将芝麻烫熟。
一碗自制的油酥辣椒做好了，只是不知道是否适合你的口味。追问搞错了不是酥油辣椒

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