扒牛舌的做法 牛舌头也能吃吗
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解决时间 2021-03-31 08:27
- 提问者网友：你独家记忆
- 2021-03-30 12:25
扒牛舌的做法 牛舌头也能吃吗
最佳答案
- 五星知识达人网友：迷人又混蛋
- 2021-03-30 13:47
主料
扒牛舌200克 料酒10克
酱油30克 味精2克
淀粉(玉米)30克 香油15克
花生油60克 八角2克
大葱10克 姜10克
大蒜(白皮)10克 糖色20克
扒牛舌的做法步骤
1. 将熟牛舌撕去外皮，切成10厘米长、0.3厘米厚的片，放一盘内码放整齐。
2. 葱、姜、蒜分别洗净，葱切段，姜、蒜切片。
3. 坐勺上火，放入花生油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味。
4. 加入料酒、白汤、酱油烧开，捞出佐料。
5. 将牛舌轻轻推入，用微火煨至透，移旺火。
6. 加入糖色、味精，边晃动边淋入水淀粉勾成浓汁，淋入香油。
7. 将牛舌翻转过来，再淋入香油，出勺装盘即可。
扒牛舌200克 料酒10克
酱油30克 味精2克
淀粉(玉米)30克 香油15克
花生油60克 八角2克
大葱10克 姜10克
大蒜(白皮)10克 糖色20克
扒牛舌的做法步骤
1. 将熟牛舌撕去外皮，切成10厘米长、0.3厘米厚的片，放一盘内码放整齐。
2. 葱、姜、蒜分别洗净，葱切段，姜、蒜切片。
3. 坐勺上火，放入花生油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味。
4. 加入料酒、白汤、酱油烧开，捞出佐料。
5. 将牛舌轻轻推入，用微火煨至透，移旺火。
6. 加入糖色、味精，边晃动边淋入水淀粉勾成浓汁，淋入香油。
7. 将牛舌翻转过来，再淋入香油，出勺装盘即可。
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