什么菜叫君子菜？

什么菜叫君子菜？

苦瓜又称"君子菜"是因为苦瓜虽苦，但当它与别的菜放在一起炒时不会影响别的菜自身的味道，“只苦自己不苦别人”。

能吃苦味的人就能吃苦

你好~
苦瓜又称"君子菜"是因为苦瓜虽苦，但当它与别的菜放在一起炒时不会影响别的菜自身的味道，“只苦自己不苦别人”。
这个是有一个非常好玩的典故的哦,我觉得很有文化底蕴,说给您听听~~
苦瓜之得：
苦瓜原产印度东部，大约在明初传到了中国。也有说是由三宝太监郑和从南洋带回的，但郑和第一次下西洋是在明永乐三年（ 1405 ），隔年朱橚的《救荒本草》开始刊行，里面已经提到了苦瓜。朱橚是朱元章的第五个儿子，他搜集四百余种可以充饥度荒的草木在园圃里栽种，观察品尝它们的物性并绘图让人辨识，其用心良苦而感人。在书中，朱橚说苦瓜味苦性寒，可治中暑、痢疾等疾病。
在随后的几百年间，苦瓜虽然被《本草纲目》、《农政全书》等典籍广为记载，但主要还是当作药用植物来利用。1923年胡朴安编辑出版的《中华全国风俗志》，记潮州奇异食品七种，其中说苦瓜：“一名菩达，又名赖葡萄，又名锦荔，其最奇之名，曰君子菜。盖因其味苦，但与猪肉共煮，则变其苦味，一似君子刻已而不苦人，故有君子之名。潮人甚嗜食之。”潮人嗜食苦瓜而被当作奇俗，说明在当时全国范围内苦瓜仍然不是一种日常食用的蔬菜。
苦瓜的君子菜之名，更早是来自清初的屈大均，他在《广东新语》中说苦瓜：“一名君子菜。其味甚苦，然杂他物煮之，他物弗苦，自苦而不以苦人，有君子之德焉。”苦瓜这一拟人化的特性，还被扬州八怪的石涛广为宣扬，这位朱明皇室出身的大画家亲历国破家亡的巨痛，出家后便自号苦瓜和尚。按佛家的观点，人生在世犹如苦海，甚至人脸都写着一个“苦”字：其中头发眉毛是草字头，眼鼻合起来是一个十字，嘴是一张口。所以他石涛要学苦瓜之德，舍已渡人。

苦瓜又称"君子菜"是因为苦瓜虽苦，但当它与别的菜(个人认为应该除开荤类)放在一起炒时不会影响别的菜自身的味道，“只苦自己不苦别人”。苦瓜味苦性寒，可治中暑、痢疾，野生辣椒与之一起生吃可治疗肠胃寄生虫

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