生吃山楂的利弊？
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解决时间 2021-03-20 11:09
- 提问者网友：酱爆肉
- 2021-03-19 19:16
生吃山楂的利弊？
最佳答案
- 五星知识达人网友：有你哪都是故乡
- 2019-06-19 13:53
山楂片是一种休闲食品，饭前吃开胃，饭后吃消食，但不论怎么吃，都不要过量.
营养功效:山楂片含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化.促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能.中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效.主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症.山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能.
适者如斯:一般人皆可食用.儿童、孕妇、老年人、消化不良尤其适合食用.伤风感冒、消化不良、食欲不振、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者可多食山楂片.每次20~30克.
特别提示:中医认为，山楂只消不补，脾胃须弱者不宜多食.健康的人食用山楂也应有所节制，尤其是儿童，正处于牙齿更替时期，长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕等，对牙齿生长不利.另外，山楂片、果丹皮含有大量糖分、儿童进食过多会使血糖保持在较高水平，没有饥饿感，影响进食，长期大量食用会导致营养不量、贫血等.糖尿病患者不宜食用，可适当食用山楂鲜果.食用后要注意及时漱口刷牙，以防伤害牙齿.
山楂片的作用:
天津环境医学研究所有关人员对国内常见的30种水果的抗氧化活性进行测定后，认为山楂的抗衰老作用位居群果之首.
山楂还可以综合加工利用，如山楂核，占山楂总重的1/3，经科研部门化验，它所含的各种成分与果肉差不多，尤其是苦杏仁甙和金丝甙、脂肪等还高于果肉.从山楂核中提取“山楂核馏油”，出油率达10％以上.馏油治疗湿疹、疖肿、神经性皮炎等常见多发皮肤病的总有效率达98.7％，治愈率达47.6％.馏油还有消炎、止痛、软化血管、降低胆固醇和甘油3脂等作用.北京卫生材料厂的工程技术人员制成了能保护皮肤的山楂馏油.用这种油配制的新皮炎药，对急、慢性皮炎有特殊的疗效.用山楂核制成的“心脉通”硬膏可以外用，治疗高血压、心脏病.此外，山楂核还可生产高级灭菌杀蚊卫生香等其他药品.该产品由于是天然原料，产品没有任何副作用，费县已投入批量生产.山楂树叶是产生山楂果的绿色摇蓝.一棵树的干山楂叶占果实总重量的1/5，所含各种成分也和果肉差不多.山楂叶中含有丰富的蛋白质和有抗癌作用的黄酮类化合物.据试验，山楂树叶中山楂黄酮的含量是山楂果的20至120倍，从山楂落叶中提取山楂黄酮，收率为6％至10％，并可用这种价格低廉的提取物配制高级饮料——山楂酮果汁.此外，还可从干叶中提取降压活血的物质.北京地区的一些科研部门与有关厂家研制成功的清凉饮料“沁心露”，就是利用山楂叶制作的，对心肌损伤、心血管疾病有明显的治疗效果，此外，山楂树叶还可生产降压茶叶等.
山楂的药用价值很高.据药理分析，山楂含有3贴类、解脂酶、黄酮类化合物和?皮苷等药物成分，有能增强调节心肌、有助于促进胆固醇转化、降低备脂的功能；又是扩气管、促进气管纤毛运动、化痰平喘的良好果品.
山楂食疗能治月经不调
一说到山楂，人们首先想到它能助消化.其实，山楂除了消食外，还有很多功效.前不久，天津环境医学研究所有关人员对国内常见的30种水果的抗氧化活性进行测定后，认为山楂的抗衰老作用位居群果之首.
防癌、抗癌近年研究发现，山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌的作用.亚硝胺、黄曲霉素均可诱发消化道癌症的发生或加重，而实验研究表明，山楂提取液不仅能阻断亚硝胺的合成，还可抑制黄曲霉素的致癌作用.所以，消化道癌症的高危人群应经常食用山楂，对于已经患有癌症的患者，若出现消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用，这样既可助消化，又可起到辅助抗癌的作用.
强心、降血脂、降血压临床研究证实，山楂能显著降低血清胆固醇及甘油3酯，有效防治动脉粥样硬化；山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用.此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用.因此，高血脂、高血压及冠心病患者，每日可取生山楂15~30克，水煎代茶饮.
治疗痛经、月经不调中医认为山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛经患者的食疗佳品.血淤型痛经患者常表现为行经第1~2天或经前1~2天发生小腹疼痛，待经血排出流畅时，疼痛逐渐减轻或消失，且经血颜色暗，伴有血块.患者可取完整带核鲜山楂1000克，洗净后加入适量水，文火熬煮至山楂烂熟，加入红糖250克，再熬煮10分钟，待其成为稀糊状即可.经前3~5天开始服用，每日早晚各食山楂泥30毫升，直至经后3天停止服用，此为1个疗程，连服3个疗程即可见效.此法也适合月经不调、中医辨证为血淤者.
有些人不宜多吃山楂孕妇出现早孕反应时，酸甜可口的山楂常是她们的最爱.其实，孕妇是不宜多吃山楂的，因为山楂有收缩子宫平滑肌的作用，有可能诱发流产.山楂可促进胃酸的分泌，因此不宜空腹食用.山楂中的酸性物质对牙齿具有一定的腐蚀性，食用后要注意及时漱口、刷牙，正处在牙齿更替期的儿童更应格外注意.
营养功效:山楂片含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化.促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能.中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效.主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症.山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能.
适者如斯:一般人皆可食用.儿童、孕妇、老年人、消化不良尤其适合食用.伤风感冒、消化不良、食欲不振、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者可多食山楂片.每次20~30克.
特别提示:中医认为，山楂只消不补，脾胃须弱者不宜多食.健康的人食用山楂也应有所节制，尤其是儿童，正处于牙齿更替时期，长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕等，对牙齿生长不利.另外，山楂片、果丹皮含有大量糖分、儿童进食过多会使血糖保持在较高水平，没有饥饿感，影响进食，长期大量食用会导致营养不量、贫血等.糖尿病患者不宜食用，可适当食用山楂鲜果.食用后要注意及时漱口刷牙，以防伤害牙齿.
山楂片的作用:
天津环境医学研究所有关人员对国内常见的30种水果的抗氧化活性进行测定后，认为山楂的抗衰老作用位居群果之首.
山楂还可以综合加工利用，如山楂核，占山楂总重的1/3，经科研部门化验，它所含的各种成分与果肉差不多，尤其是苦杏仁甙和金丝甙、脂肪等还高于果肉.从山楂核中提取“山楂核馏油”，出油率达10％以上.馏油治疗湿疹、疖肿、神经性皮炎等常见多发皮肤病的总有效率达98.7％，治愈率达47.6％.馏油还有消炎、止痛、软化血管、降低胆固醇和甘油3脂等作用.北京卫生材料厂的工程技术人员制成了能保护皮肤的山楂馏油.用这种油配制的新皮炎药，对急、慢性皮炎有特殊的疗效.用山楂核制成的“心脉通”硬膏可以外用，治疗高血压、心脏病.此外，山楂核还可生产高级灭菌杀蚊卫生香等其他药品.该产品由于是天然原料，产品没有任何副作用，费县已投入批量生产.山楂树叶是产生山楂果的绿色摇蓝.一棵树的干山楂叶占果实总重量的1/5，所含各种成分也和果肉差不多.山楂叶中含有丰富的蛋白质和有抗癌作用的黄酮类化合物.据试验，山楂树叶中山楂黄酮的含量是山楂果的20至120倍，从山楂落叶中提取山楂黄酮，收率为6％至10％，并可用这种价格低廉的提取物配制高级饮料——山楂酮果汁.此外，还可从干叶中提取降压活血的物质.北京地区的一些科研部门与有关厂家研制成功的清凉饮料“沁心露”，就是利用山楂叶制作的，对心肌损伤、心血管疾病有明显的治疗效果，此外，山楂树叶还可生产降压茶叶等.
山楂的药用价值很高.据药理分析，山楂含有3贴类、解脂酶、黄酮类化合物和?皮苷等药物成分，有能增强调节心肌、有助于促进胆固醇转化、降低备脂的功能；又是扩气管、促进气管纤毛运动、化痰平喘的良好果品.
山楂食疗能治月经不调
一说到山楂，人们首先想到它能助消化.其实，山楂除了消食外，还有很多功效.前不久，天津环境医学研究所有关人员对国内常见的30种水果的抗氧化活性进行测定后，认为山楂的抗衰老作用位居群果之首.
防癌、抗癌近年研究发现，山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌的作用.亚硝胺、黄曲霉素均可诱发消化道癌症的发生或加重，而实验研究表明，山楂提取液不仅能阻断亚硝胺的合成，还可抑制黄曲霉素的致癌作用.所以，消化道癌症的高危人群应经常食用山楂，对于已经患有癌症的患者，若出现消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用，这样既可助消化，又可起到辅助抗癌的作用.
强心、降血脂、降血压临床研究证实，山楂能显著降低血清胆固醇及甘油3酯，有效防治动脉粥样硬化；山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用.此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用.因此，高血脂、高血压及冠心病患者，每日可取生山楂15~30克，水煎代茶饮.
治疗痛经、月经不调中医认为山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛经患者的食疗佳品.血淤型痛经患者常表现为行经第1~2天或经前1~2天发生小腹疼痛，待经血排出流畅时，疼痛逐渐减轻或消失，且经血颜色暗，伴有血块.患者可取完整带核鲜山楂1000克，洗净后加入适量水，文火熬煮至山楂烂熟，加入红糖250克，再熬煮10分钟，待其成为稀糊状即可.经前3~5天开始服用，每日早晚各食山楂泥30毫升，直至经后3天停止服用，此为1个疗程，连服3个疗程即可见效.此法也适合月经不调、中医辨证为血淤者.
有些人不宜多吃山楂孕妇出现早孕反应时，酸甜可口的山楂常是她们的最爱.其实，孕妇是不宜多吃山楂的，因为山楂有收缩子宫平滑肌的作用，有可能诱发流产.山楂可促进胃酸的分泌，因此不宜空腹食用.山楂中的酸性物质对牙齿具有一定的腐蚀性，食用后要注意及时漱口、刷牙，正处在牙齿更替期的儿童更应格外注意.
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- 1楼网友：青尢
- 2020-11-12 16:07
吃法:·山楂莲叶排骨汤[图] [4.33分]
·冰糖葫芦[图] [4分]
·山楂水(4-5个月) [4分]
·消脂降血压茶 [4分]
·麻酱白菜丝[图] [3.5分]
·京糕[图] [3分]
·山楂肉干[图] [3分]
·山楂核桃茶 [3分]
·化积解热饮 [3分]
·山楂肉丁[多图] [3分]
·拔丝楂糕[图] [3分]
·姜楂茶 [3分]
·山楂蒸薯珠 [3分]
·晶糕肉片 [3分]
·山楂水 [3分]
·洛神山楂瘦身汤 [3分]
·百合雪梨汤[图] [3分]
·三汁饮 [3分]
·山楂粥[图] [3分]
山楂为蔷薇科植物山楂、山里红或野山楂的果实。主产于山东、河南、江苏、浙江等地。
[性味]味酸、甘，性微温。
[功用主治]开胃消食、化滞消积、活血散瘀、化痰行气。用于肉食滞积、症瘕积聚、腹胀痞满、瘀阻腹痛、痰饮、泄泻、肠风下血等。
[临床应用]
1、治消化不良：焦山楂10克，研末加适量红糖，开水冲服，每日3次。或生山楂10克，炒麦芽10克，水煎服，每日2次。
2、治高血压、肝火头痛、暑热口渴：山楂15克，鲜荷叶50克，煎水代茶常饮。
3、治痢疾初起：山楂30克，红、白蔗糖各15克，水煎冲细茶5克饮服。
4、治高血脂症：山楂10克，杭菊10克，决明子15克，稍煎后代茶饮，每日1次。
5、治产后腹痛：山楂30克，香附15克。浓煎顿服，每日2次。
6、治闭经：山楂60克，鸡内金10克，红花10克，红糖30克，每日1剂煎服。
7、治子宫颈癌所致月经失调和疼痛者：山楂50克，红花3克，青鱼1条(约重1000克)，花生油1000毫升，红糖30克，白糖、盐、麻油、淀粉、姜、葱各适量。山楂、红花、红糖煎汁备用。青鱼洗净，用水将淀粉搅匀，抹在鱼的两边。将油放入锅中至七八成熟，置鱼于油锅中，炸至金黄色，捞出装盘备用。最后取麻油50毫升放入锅中煮熟，放入山楂汁、少量醋及红、白糖、盐、淀粉，勾成稀芡，稍稍搅和，加上少许姜、葱末后出锅，浇在鱼上，即可食用佐膳。
[用法用量]生食，水煎，或榨汁服。每次10-30克。
[宜忌]胃酸过多、消化性溃疡和龋齿者，及服用滋补药品期间忌服用。
[成分与药用]
本品含糖类、蛋白质、脂肪、维生素c、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等物质，具有降血脂、血压、强心和抗心律不齐等作用。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，山楂提取物对癌细胞体内生长、增殖和浸润
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