怎样腌人头疙瘩咸菜
答案:1 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-10-16 10:24
- 提问者网友：富士山上尢
- 2021-10-15 16:04
怎样腌人头疙瘩咸菜
最佳答案
- 五星知识达人网友：归鹤鸣
- 2021-10-15 17:23
将新鲜的芥菜疙瘩修理干净，去毛须，去叶子，泥土，洗干净。 将洗好的芥菜装进大缸里，不要装的太满，离缸口20厘米为宜，方便搅动 加入饮用水，以没过芥菜10厘米为宜，加盐0.5千克。 用干净的木棍搅动使盐溶化，然后放在室内阴凉处。 经常用木棍搅动最好每天一次，大约一个月以后缸内会有酸味产生，这时再加1千克的食用盐。继续每天搅动。 在搅动的时候经常尝一下咸菜的酸度，觉得可口了就可以再加盐了。每次加盐不宜过多，直到口味合适即可。
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