炒香辣蟹用什么牌香辣酱

可以用麻辣香锅料来炒，以下是具体做法。
主料：螃蟹3个 
辅料：油适量、麻辣香锅料适量、香葱适量、炸粉适量
步骤：
1、买来的螃蟹清洗干净。



2、分别用刀剁成四块儿。



3、在每块儿的断面上沾上适量的炸粉。



4、放入油锅中。



5、炸熟。



6、锅中加入适量的底油，放入麻辣香锅料，炒出香味儿。



7、放入炸好的螃蟹翻炒均匀，可加入适量的水，闷一小会儿，这样更方便入味儿。



8、加入香葱翻炒均匀。



9、出锅，装盘就可以享用啦。



10、成品特写。

香辣蟹 主料大闸蟹2只 调料色拉油300克 姜3片 蒜2瓣 生抽5克 香油3克 淀粉10克 郫县豆瓣酱1大勺 江米酒5克 白糖5克 尖椒1个 红尖椒1个 水适量 香辣蟹的做法 1.准备材料，将大闸蟹洗刷干净，切块 2.在切好的蟹身上均匀裹上淀粉，切面一点要多粘一些淀粉 3.将蟹放入色拉油锅中炸至金黄色后捞出，大约2-3分钟 4.锅内放底油，将姜片蒜片放入炒香后加入1大勺郫县豆瓣炒出红油 5.加入江米酒、白糖、生抽和一碗清水 6.煮开后将蟹放入调成中火炖5-10分钟，加入切好的尖椒和红尖椒 7.翻炒均匀，出锅前淋少许香油即可出锅

秘制香辣酱 a料：天车牌香辣料160克，花生酱25克，李锦记海鲜酱22克，色拉油2、5千克。b料：白芝麻150克，干辣 椒粉1千克。 c料：姜末200克，蒜末150克，榨菜末100克，阳江豆豉40克。d料：八角粉20克，小茴香粉20克，桂皮粉 7、5克，孜然粉37、5克，千里香粉12、5克，丁香粉7、5克，花椒粉（青花椒粉）、麻椒粉（红花椒粉） 各25克。e料：盐40克，太太乐鸡精30克，莲花味精25克。 制作：1、桶里先倒入a料搅匀。2、起锅将b料小火慢炒1小时至干香倒入桶里搅匀。3、把c 料分别倒入八 成热油锅中用小火炸香（因为姜、蒜等原料炸香的时间不一样，所以最好分别炸，每次用油适量，但总油 量不应超过500克），再倒入桶里搅匀。4、另起锅用小火将d料炒香（大约10分钟）在倒入桶里一起搅匀。 5、最后把e料倒入桶里搅匀，用保鲜膜包好，放置3天即成。

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