青苹果汁遇碘液显蓝色，成熟苹果的汁能与斐林试剂发生反应。这说明A.青苹果汁中含有淀粉，不含糖类B.熟苹果汁中含糖类，不含淀粉C.
答案:1 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-10-21 07:47
- 提问者网友：伴风望海
- 2021-10-20 12:37
青苹果汁遇碘液显蓝色，成熟苹果的汁能与斐林试剂发生反应。这说明A.青苹果汁中含有淀粉，不含糖类B.熟苹果汁中含糖类，不含淀粉C.
最佳答案
- 五星知识达人网友：一叶十三刺
- 2021-10-20 13:34
试题答案：C 试题解析：碘液是鉴定淀粉的，碘液与淀粉变蓝；斐林试剂是鉴定还原性糖（单糖和乳糖、麦芽糖）。青苹果汁遇碘液显蓝色，成熟苹果的汁能与斐林试剂发生反应。这说明苹果转熟时，淀粉水解为单糖。故选C
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