李彬同学为了认识食物腐败的原因,探究食物保鲜的方法,设计了如下实验装置,如图,请据此回答:
(1)实验中的变量是细菌 .
(2)在安置好装置之后,利用酒精灯和其他仪器将试管内的肉汤煮沸,其主要目的是高温灭菌 .
(3)置于室温25℃的环境中,若干天后肉汤腐败的试管是甲试管 .从而得出食物腐败的原因是:细菌和真菌在食物内生长和繁殖造成的 .
(4)乙 试管的肉汤没有变质,李彬使用的保鲜方法是巴氏消毒法(高温灭菌法) .
(5)请你举出一种与该实验中肉汤保存原理相同的商品:盒装牛奶等 .
李彬同学为了认识食物腐败的原因,探究食物保鲜的方法,设计了如下实验装置,如图,请据此回答:(1)实验中的变量是细菌(2)在安置好装置之后,利用酒精灯和其他仪器将试管内的肉汤煮沸,
答案:2 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-03-02 19:34
- 提问者网友:树红树绿
- 2021-03-01 21:37
最佳答案
- 五星知识达人网友:蕴藏春秋
- 2021-03-01 22:43
解析:此题主要考查的是食品腐败的原因、食品的保存以及探究实验的知识,分析作答.(1)、甲中的玻璃管是直的,因此空气中的微生物能通过竖直的玻璃管进入到肉汤中,来分解肉汤中的有机物,使得肉汤腐败变质.而乙中的玻璃管是弯曲的,可以把空气中的细菌等微生物阻挡在乙试管之外,从而使得乙试管中的肉汤保持新鲜.除了有无细菌不一样,其它条件都一样,可见细菌是变量.(2)、高温可以杀死细菌等微生物,因此利用酒精灯和其他仪器将试管内的肉汤煮沸,其主要目的是高温杀灭肉汤内的细菌等微生物.(3)、置于室温25℃的环境中,甲中的玻璃管是直的,因此空气中的微生物能通过竖直的玻璃管进入到肉汤中,在适宜的温度等环境中大量繁殖,来分解肉汤中的有机物,使得肉汤腐败变质.而乙中的玻璃管是弯曲的,可以把空气中的细菌等微生物阻挡在乙试管之外,从而使得乙试管中的肉汤保持新鲜.可见物腐败的原因是细菌和真菌在食物内生长和繁殖造成的.(4)、(5)、乙中的肉汤没有变质,是利用酒精灯和其他仪器将试管内的肉汤煮沸,即高温灭菌.通常保存盒装或袋装牛奶也是利用的高温灭菌法,又叫巴斯德消毒法.故答案为:(1)细菌(2)高温灭菌(3)甲试管;细菌和真菌在食物内生长和繁殖造成的(4)乙;巴氏消毒法(高温灭菌法)(5)盒装牛奶等
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- 1楼网友:玩家
- 2021-03-01 23:42
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