腊肉怎样炒更入味

需要加入哪些材料更好吃

尖椒炒腊肉

原料】腊肉　２５０克，红、绿尖辣椒各５０克，料酒４克，酱油３克，味精２克，干辣椒２克，豆豉３克，油７０克，鸡汤适量。
【制作过程】
（１）将整条腊肉去皮，切成片。红绿尖辣椒切成段。
（２）起锅放开水将腊肉焯一下，捞出。另起锅放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放腊肉、料酒、酱油、味精、鸡汤烧开后用微火焖１０分钟，收干汁出盘。
【特点】 浓香鲜美，风味独特。

爆炒，起锅的时候烹一点点水就好，腊肉炒莴笋，放红干辣椒

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