千年蜂蜜 为什么蜂蜜能千年不腐

千年蜂蜜 为什么蜂蜜能千年不腐

蜂蜜还是尽量买新鲜的，新鲜的蜂蜜的营养活性成份是最佳的， 纯蜂蜜是最不容易变质的食品， 可以保存上千年， 但会营养成份流失，蜂蜜在吃法和保存上面是有讲究的，尤其是高品质的蜂蜜方法/步骤：蜂蜜买回家后,可用陶瓷,无毒塑料瓶，玻璃瓶等非金属容器贮存,不能用铁容器。蜂蜜宜放在阴凉 通风,干燥,清洁温度保持在 5-10 度。请用真心好蜂蜜的专用蜂蜜勺， 千万不要有水进入到纯蜂蜜中蜂蜜有那些忌讳：蜂蜜和豆腐混吃会引 发耳聋。蜂蜜和洋葱混吃伤害眼睛。蜂蜜和大米混吃会胃 痛。蜂蜜和油炸物混吃会中毒。蜂蜜和蒜头混吃会变疳积。蜂蜜和韭菜混吃会令人心痛。

现代的科学研究以及实践已经能够证明，蜂蜜具有很强的抗菌能力。在科学研究中发现，未经加热的蜂蜜，对黄金葡萄球菌、绿脓杆菌、部分大肠杆菌均具有杀菌作用。极强的抗菌能力，阻止了细菌对蜂蜜的破坏以及抑制了细菌的繁殖。 蜂蜜的渗透压极大，当低浓度物质与高浓度物质相遇时，低浓度物质会向高浓度物质中扩散，最终出现平衡。 不过，当细菌与蜂蜜相遇时，细菌细胞的渗透压低于蜂蜜，无法进入蜂蜜。而两者的渗透压之差，会让细菌中细胞液渗出，导致细菌脱水死亡。所以，蜂蜜不容易变质，重要的一点便是来自它的高浓度、高渗透压。

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