为什么要用鸡蛋清澄清酒
答案:2 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-02-07 02:27
- 提问者网友：沉默的哀伤
- 2021-02-06 14:10
自酿葡萄酒，原汁酒的澄清为何要用鸡蛋清
最佳答案
- 五星知识达人网友：几近狂妄
- 2021-02-06 14:35
酒精(乙醇)使蛋白质变性，并且为不可逆反应，鸡蛋清出现白色混浊，可以除去杂质醇类物质。
全部回答
- 1楼网友：底特律间谍
- 2021-02-06 15:19
你好！
可用可不用，我没用鸡蛋清，自酿的葡萄酒也很澄清，味道醇厚清香。利用陈化静置即可自然澄清。
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