牛肉煲熟后怎么会变红？牛肉都是新鲜的！真的不知道是怎么回事！各位食神大爷！帮帮忙!不解决我可就没生意做没饭开了！

卖牛肉回家后洗干净就放进煲里煲！煮沸后就拿出来！过一段时间后就在拿出来再放在煲里煲！慢慢地就变红了！客人都不敢吃了！到底是怎么一回事啊？请各位食神大爷！什么什么的好大爷们！救救我吧！我要靠它养家糊口的！请你们好心人一定要帮帮我的忙？本人万分感激！

汗阿 没见过这样的情况阿 不过我妈弄牛肉的时候 都把牛肉过下水在作阿

我也是卖牛肉的，我也遇到过这样的情况，你是用什么锅熬，我试过好多锅，同样也出现过，后来我用柴火灶熬也出现过，后来发现，跟火后有关心

牛肉洗净后要飞水 去除牛肉里的血水 在调色时一定要注意在最后调 因为老抽越煮越红 而且还会酸

只要你怕牛肉坏放了亚硝酸盐牛肉就会变红，还有有的香料也会让牛肉变红的（例如红曲粉）。这属于正常现象。客人害怕那加洲牛肉面不都得黄了！呵呵

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