豆豉蒸排骨豆豉怎么熬

豆豉蒸排骨豆豉怎么熬

豆豉蒸排骨的做法
1.排骨切成2cm左右见方的小块，在水流下冲10分钟去血水
2.生姜切丝。大蒜切碎。豆豉洗净。干辣椒切碎，怕辣的话可以去掉辣椒籽
3.油锅中放少许油，加热后放入姜丝大蒜粒，炒出香味后加入豆豉和辣椒，翻炒一下关火，冷却
4.排骨中加入盐、老抽、料酒、香油、糖、生粉，拌匀。倒入准备好的姜蒜豆豉辣椒。平铺在盘子中，蒸锅上气后蒸10分钟左右即可。出锅前撒葱花

耗时
30~60分钟
口味
咸鲜味
难度
简单
1. 排骨清水浸泡10分钟，再冲洗两遍，血水彻底去除
2. 排骨加入淀粉、油、白糖、少许盐、蚝油、姜片、蒜蓉、豆豉酱拌匀静置腌制5分钟
3. 碗底铺好土豆块
4. 上层铺好腌好的排骨，将腌制的汁水浇上去，再撒上青红椒段
5. 上蒸笼大火蒸30分钟，撒上香葱即可食用啦

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