牛身哪里的肉适合做牛排

答案:4 悬赏:50 手机版

解决时间 2021-12-02 17:41

提问者网友：眉目添风霜
2021-12-02 00:03

牛身哪里的肉适合做牛排

最佳答案

五星知识达人网友：英雄的欲望
2021-12-02 01:10

我也不清楚，不过我百度了一下
总结起来有牛脊牛肋牛背位置的肉
TENDERLOIN（嫩牛柳，牛里脊)
TENDERLOIN又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘.因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐.由于肉质嫩。[2]
2. RIB-EYE（肉眼牛排）

是牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之。
3. SIRLOIN（西冷牛排，沙朗牛排,牛外脊）。
是牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋
4. T-BONE（T骨牛排）
亦作丁骨，呈 T 字型(或「丁」字型)，是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是西冷，量稍小的便是菲力，中间被肋骨隔著。

全部回答

1楼网友：话散在刀尖上
2021-12-02 04:08

腰上的肉

2楼网友：躲不过心动
2021-12-02 03:12

大腿，胸，追答还有肚皮肉厚的地方

3楼网友：往事隔山水
2021-12-02 02:12

牛脯

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