东菱1028面包机菜单中发面团和烘烤档是做什么的

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解决时间 2021-03-01 05:17

提问者网友：战魂
2021-02-28 13:28

最佳答案

五星知识达人网友：蕴藏春秋
2021-02-28 14:48

发面团：就是做馒头、包子时，发面用的。它能自动和面，并能加热，让面团尽快发好。
烘烤：能烤肉串、鸡翅等，及做面包时，在断电的情况下让面团自然发酵，当面团发酵至原来的2倍大时，再按烘烤键烤面包。追问你有东菱面包机吗？按说明书做的面包，皮又厚又硬是什么原因？有什么技巧解决吗？追答面包机都有烘烤过度的问题，因为加热管离面包桶太近了。我采用：按比例降低食材的用量，大约是原来的2/3，然后提前15分钟结束，你试试。

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1楼网友：蕴藏春秋
2021-02-28 15:48

发面团就是：面包整型后，可以放在里面发酵。面包是需要发酵而饼干，蛋塔就不用。
烘烤档就是：烤面包和饼干类的。一般需要经过高温度后，才可以入食的，才需要用到烘烤的。
我现在是烘培行业的，以上我只是说个大概而已。专业老师可以在另行补充啊！！

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