午餐吃什么营养又健康,午饭吃什么简单又营养
答案:1 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-04-26 13:38
- 提问者网友:焚苦与心
- 2021-04-26 09:26
午餐吃什么营养又健康,午饭吃什么简单又营养
最佳答案
- 五星知识达人网友:想偏头吻你
- 2021-04-26 10:58
一:【菜名】 咖啡牛肉片
【所属菜系】 全部
【特点】 此菜色泽金黄,味鲜美微辣,咖啡香气扑鼻。
【原料】
牛肉四两;咖啡粉五分;洋葱二两;鸡蛋清一个;精盐五分;湿淀粉三钱;白糖二分;食油一两;味精一分
【制作过程】
1.将牛肉洗净,剔除筋膜,顺着肌肉纹路横切成一寸二分长、五分宽、一分厚的薄片,放碗内,加精盐(二分)、鸡蛋清,并用手抓拌均匀。洋葱剥皮洗净,切成片。
2.锅放炉火上,放入食油六钱烧热,下牛肉片煸炒至松散变色时,盛入碗内。原锅放油四钱烧热,下洋葱煸炒
二:糖醋小排
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 甜酸味型,可冷食也可热食。
【原料】 猪排骨500克。酱油、白糖、红醋、葱、姜、植物油。
【制作过程】 (1)将排骨剁成段。 (2)葱、姜分别切段。 (3)锅置火上,放入油烧热,下入排骨炸至金黄色捞出,沥干油,锅内留少许油,下入葱 ,姜块、酱油、白糖,加入水,放入排骨,加盖烧至排骨熟烂汤汁快无时,加红醋,翻勺,即可出锅装盘上席。
三:炸烹虾段
原料:净虾500克,葱丝、姜丝各2克,蒜片2克,油750克(实耗约100克),料酒25克,醋20克,味精2克,蛋清适量,水电粉30克,面粉少许,香油10克,盐、高唐各适量。
制法:(1)虾剪去须、爪,去净沙线后,改刀为虾段,加蛋清、水淀粉、面粉上浆挂糊。
(2)碗中放料酒、醋、盐、味精、葱、姜、酸、高汤兑成汁。
(3)锅放油烧六成热,下入虾段,炸至金黄色捞出。
(4)锅留底油,虾段入锅,烹入芡汁,颠炒,淋香油即可。特点:色泽金黄,鲜嫩味美。
四:【菜名】 糖醋里脊
【所属菜系】 鲁菜
【特点】 菜色金黄,甜酸可口,外焦脆,里嫩香。
【原料】
猪里脊肉250克,清油750克(实耗100克),料酒20克,醋 50克,白糖 60克,盐 2克,葱末,姜末各2克,鸡蛋液35克,水淀粉 70克,面粉适量,香油10克,高汤适量
【制作过程】
(1)肉洗净切片,加入鸡蛋液,水淀粉,面粉抓匀。(2)碗中放料酒,糖,醋,盐,葱,姜,水淀粉,少许汤对成汁。(3)锅放油烧至五成热,下入肉片,炸至焦脆,捞出控油。(4)锅留底油,烹入糖醋汁,倒入肉片,翻勺,淋香油出勺即可。
五:【菜名】 香茹炒青菜
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 咸香利口,香茹香味浓郁,是宴席佳品。
【原料】
原料:青菜一捆,香茹10个调料:盐、味精、料酒、小磨香油、花生油
【制作过程】
锅内下入少许油,烧热下入青菜煸炒,然后下入香茹同炒,烹入料酒、盐、味精、小磨香油,旺火急炒,青菜塌架,填入少量水,即成。
六:八宝素菜
【主料】 白菜胆500克,肚肉250克,香菇25克,草菇 15克,发菜5克,栗子75克,笋尖50克,腐竹30 克,面筋30克,生油750克(耗100克),南乳汁、味精、精盐、芝麻油、淀粉水各适量。
【作法】 1、将白菜洗净切段,用温油溜炸捞起,沥去油后装入锅(锅里用竹篾垫底),香菇、草菇(去蒂)、发菜浸发冼净待用。2、将栗子、笋尖、腐竹、面筋放进油鼎炸后捞起,逐样排在锅里,再把香菇、草菇、发菜也逐样摆入锅里,加入二汤、精盐、南乳汁、肚肉(片开炒香)盖在上面,放进蒸笼炖约30分钟,取出去掉肚肉,然后将各种物料分开逐样摆在餐碗里(发菜放在中间),白菜放在上面,再入蒸笼蒸热。上菜时,倒翻过碗,原汁下鼎煮沸,,投入味精、芝麻油,用淀粉水勾薄糊淋上即成。酱碟:香醋2碟。
【特点】 嫩滑、爽口、浓郁。
七:【菜名】 八宝鸭
【所属菜......余下全文>>
【所属菜系】 全部
【特点】 此菜色泽金黄,味鲜美微辣,咖啡香气扑鼻。
【原料】
牛肉四两;咖啡粉五分;洋葱二两;鸡蛋清一个;精盐五分;湿淀粉三钱;白糖二分;食油一两;味精一分
【制作过程】
1.将牛肉洗净,剔除筋膜,顺着肌肉纹路横切成一寸二分长、五分宽、一分厚的薄片,放碗内,加精盐(二分)、鸡蛋清,并用手抓拌均匀。洋葱剥皮洗净,切成片。
2.锅放炉火上,放入食油六钱烧热,下牛肉片煸炒至松散变色时,盛入碗内。原锅放油四钱烧热,下洋葱煸炒
二:糖醋小排
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 甜酸味型,可冷食也可热食。
【原料】 猪排骨500克。酱油、白糖、红醋、葱、姜、植物油。
【制作过程】 (1)将排骨剁成段。 (2)葱、姜分别切段。 (3)锅置火上,放入油烧热,下入排骨炸至金黄色捞出,沥干油,锅内留少许油,下入葱 ,姜块、酱油、白糖,加入水,放入排骨,加盖烧至排骨熟烂汤汁快无时,加红醋,翻勺,即可出锅装盘上席。
三:炸烹虾段
原料:净虾500克,葱丝、姜丝各2克,蒜片2克,油750克(实耗约100克),料酒25克,醋20克,味精2克,蛋清适量,水电粉30克,面粉少许,香油10克,盐、高唐各适量。
制法:(1)虾剪去须、爪,去净沙线后,改刀为虾段,加蛋清、水淀粉、面粉上浆挂糊。
(2)碗中放料酒、醋、盐、味精、葱、姜、酸、高汤兑成汁。
(3)锅放油烧六成热,下入虾段,炸至金黄色捞出。
(4)锅留底油,虾段入锅,烹入芡汁,颠炒,淋香油即可。特点:色泽金黄,鲜嫩味美。
四:【菜名】 糖醋里脊
【所属菜系】 鲁菜
【特点】 菜色金黄,甜酸可口,外焦脆,里嫩香。
【原料】
猪里脊肉250克,清油750克(实耗100克),料酒20克,醋 50克,白糖 60克,盐 2克,葱末,姜末各2克,鸡蛋液35克,水淀粉 70克,面粉适量,香油10克,高汤适量
【制作过程】
(1)肉洗净切片,加入鸡蛋液,水淀粉,面粉抓匀。(2)碗中放料酒,糖,醋,盐,葱,姜,水淀粉,少许汤对成汁。(3)锅放油烧至五成热,下入肉片,炸至焦脆,捞出控油。(4)锅留底油,烹入糖醋汁,倒入肉片,翻勺,淋香油出勺即可。
五:【菜名】 香茹炒青菜
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 咸香利口,香茹香味浓郁,是宴席佳品。
【原料】
原料:青菜一捆,香茹10个调料:盐、味精、料酒、小磨香油、花生油
【制作过程】
锅内下入少许油,烧热下入青菜煸炒,然后下入香茹同炒,烹入料酒、盐、味精、小磨香油,旺火急炒,青菜塌架,填入少量水,即成。
六:八宝素菜
【主料】 白菜胆500克,肚肉250克,香菇25克,草菇 15克,发菜5克,栗子75克,笋尖50克,腐竹30 克,面筋30克,生油750克(耗100克),南乳汁、味精、精盐、芝麻油、淀粉水各适量。
【作法】 1、将白菜洗净切段,用温油溜炸捞起,沥去油后装入锅(锅里用竹篾垫底),香菇、草菇(去蒂)、发菜浸发冼净待用。2、将栗子、笋尖、腐竹、面筋放进油鼎炸后捞起,逐样排在锅里,再把香菇、草菇、发菜也逐样摆入锅里,加入二汤、精盐、南乳汁、肚肉(片开炒香)盖在上面,放进蒸笼炖约30分钟,取出去掉肚肉,然后将各种物料分开逐样摆在餐碗里(发菜放在中间),白菜放在上面,再入蒸笼蒸热。上菜时,倒翻过碗,原汁下鼎煮沸,,投入味精、芝麻油,用淀粉水勾薄糊淋上即成。酱碟:香醋2碟。
【特点】 嫩滑、爽口、浓郁。
七:【菜名】 八宝鸭
【所属菜......余下全文>>
我要举报
如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息,可以点下面链接进行举报!
点此我要举报以上问答信息
大家都在看
推荐资讯