炸粉是不是淀粉？
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-03-31 16:19
- 提问者网友：龅牙恐龙妹
- 2021-03-31 13:03
炸粉是不是淀粉？
最佳答案
- 五星知识达人网友：神鬼未生
- 2021-03-31 14:30
是的。可以说是变了的淀粉。就是说加工过的
一种是500克面粉，160克淀粉，18克泡打粉，5克盐，
二种是裹粉1斤，低筋面粉12.5斤，
炸粉（主要成分为面粉占80％以上，食盐，变性淀粉等）。主要工艺是原料混合，主要用在制作脆皮油炸肉类食品使用。使食物表皮酥脆。
一种是500克面粉，160克淀粉，18克泡打粉，5克盐，
二种是裹粉1斤，低筋面粉12.5斤，
炸粉（主要成分为面粉占80％以上，食盐，变性淀粉等）。主要工艺是原料混合，主要用在制作脆皮油炸肉类食品使用。使食物表皮酥脆。
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