哪些青菜草酸多要焯水
答案:1 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-01-14 13:20
- 提问者网友：凉末
- 2021-01-13 13:29
哪些青菜草酸多要焯水
最佳答案
- 五星知识达人网友：摆渡翁
- 2021-01-13 14:23
1、草酸含量高的，像菠菜、马齿苋、苋菜、鲜竹笋、苦瓜、茭白等，一般叶菜类的草酸含量较高。草酸会与肠道中的钙结合，形成结石。焯水后可减少百分之三十到八十的草酸含量。
焯水方法：叶菜类最好都进行焯水，过沸水5~10秒即可，否则会流失大量维生素，焯水后即可进行烹饪或过凉水后冷藏。
焯水方法：叶菜类最好都进行焯水，过沸水5~10秒即可，否则会流失大量维生素，焯水后即可进行烹饪或过凉水后冷藏。
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