可食用的碳酸钠与实验室的碳酸钠有什么不同?

可食用的碳酸钠与实验室的碳酸钠有什么不同?

工业上生产的碳酸钠纯度级别不一样，食品级就是纯净到可以吃了，或者说吃下去不会有害健康。实验室用的碳酸钠根据实验要求不同，可以有化学纯，分析纯等级别。但是，我想特别强调的是：可食用的碳酸钠不一定总比实验室用的的纯。比如，食用的碳酸钠放久了吸潮结块仍可食用，但由于已经吸水了，不能说还很纯吧，但是实验室里的碳酸钠如果要求很高的话是不能含水的，要烘干后放在干燥器中保存。

食用碳酸钠里面对人有害的重金属成分含量绝对量很少，但其它杂质限制小；实验室的分级，纯度高的可能要比食用级的各种杂质都少，但纯度低的可能还不如食品级的。

利用它们热稳定性的差异，可以鉴别这两种物质。 [用品]试管、小烧杯、酒精灯、铁架台和附件、导管、橡皮塞。 无水碳酸钠、碳酸氢钠、澄清石灰水。 [操作] 1．在两支干燥试管中各放入少量被鉴别的白色粉末，按图所示装置两套仪器，并往烧杯里倒入澄清的石灰水。 2．加热试管，不久可看出其中一支试管的管口处有水珠出现，导管口有连续的气泡冒出，澄清的石灰水变浑浊。该试管内盛放的是碳酸氢钠。 3．另一支试管刚加热时因空气受热而从导管口逸出几个气泡外，没有别的变化，石灰水也不变浑浊。该试管内盛放的是碳酸钠。 方程式：2nahco3 =（加热）na2co3+h2o+co2↑

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