人体蛋白质是否越多越好?

人体蛋白质是否越多越好?

健美作为一种激烈的运动，会造成不同程度的肌肉组织损伤和蛋白质利用的增多 。因此 ，进行高强度的健美训练就必须增加每日蛋白质的摄入量，这不但可以保证恢 复运动中 消耗的组织蛋白，修复损伤的组织，而且还可以最大强度的刺激蛋白质的合 成、发展肌 肉的力量和体积。 但是，蛋白质是否摄入越多越好呢?答案是否定的。经过科研人员的研究，正常成 人每日蛋白质需要量为0.8克/公斤体重，一般成年运动员每日蛋白质的摄入量最好应保 持在2克/公斤体重，对于健美运动员来说，蛋白质的摄入量可以高一些，但也最好不要 超过3克/公斤体重。而一般的健美爱好者，无论是运动强度，还是运动量都无法与职业 健美运动员相比。笔者认为一般健美爱好者不要以职业健美运动员的食谱作为自己的食 谱，应根据自身情况制定食谱，每日蛋白质摄入量保持在2克/公斤体重左右。 食用过多的蛋白质不但不会提高健美训练的效果，还会带来许多副作用。其主要表 现在: 1.增加脱水效应。蛋白质代谢需要的水多于糖、脂。因此，代谢多余的蛋白质需要 消耗更多的水，而运动时出汗增多使人体丢失大量水份，如不能及时补充易于造成脱水 。 2.多于的蛋白质会转变成脂肪贮存起来。当摄入的多余的蛋白质不能被人体利用时 ，就会转变成脂肪，有可能加重肥胖。 3.可导致钙的排泄增多。蛋白质代谢过程中会使钙大量流失，如饮食中蛋白质过多 ，而钙摄入不足，长期如此会导致骨质疏松。 4.多余蛋白质的代谢会形成过多的尿酸，人体无法及时从尿液排出，就会沉积在关 节上引起通风症。

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